Свыше 70% россиян тратят на еду более половины бюджета. Как экономить на продуктах питания без вреда для здоровья? Этим вопросом задается большинство. Специалисты по семейному бюджету утверждают: существуют способы сократить расходы, при этом питаясь вкусно и полезно.
Где теряются деньги
Маркетологи уверяют: из-за их уловок покупатели тратят каждый месяц на 3-5 тысяч рублей больше, чем планировали. Для этого продавцы применяют специальные приемы — ароматизируют воздух, освещают товар на полках, используют цветные ценники. В итоге на кассе человек обнаруживает полную корзину продуктов, которые не собирался приобретать. Вот маркетинговые приемы, на которые попадаются покупатели.
- Зачеркнутый ценник. Разница со старой ценой минимальна, но мозг уже фиксирует скидку как большую выгоду.
- Провоцирующие слова. «Акции», «только», «всего» — слова-триггеры вызывают желание положить товар в корзину.
- Расположение товара. Самые заметные места в торговом зале, на полках занимают продукты по цене на 20-30 % выше.
- Чувство долга. После бесплатной дегустации колбасы, сыра, других продуктов на подсознательном уровне у человека возникает чувство обязанности их купить.
- Наклейки и мелкие подарки. Это крючок, заставляющий набирать в корзину товар на определенную сумму.
- Красивая упаковка. Вместе с необходимым товаром в комплекте оказывается что-то ненужное.
Эти и другие уловки воздействуют на покупателя на подсознательном уровне. Поэтому противостоять им нелегко. Стремление делать запасы, экономия заложена в человеке на генетическом уровне. Кроме того, психология рекламы постоянно совершенствуется, изобретая новые способы заставить человека купить подороже и побольше. Что же делать?
Поможет семейный бюджет
Научиться навыку сэкономить помогает планирование расходов. Существуют специальные мобильные приложения для ведения бюджета. Но можно воспользоваться таблицей Excel или обычной тетрадкой, расчертив в ней графы «Доход», «Питание», «Иные расходы». Вторую графу рекомендуется заполнять после каждого визита в магазин. Через несколько недель она наглядно покажет, какие ненужные продукты «сжигают» деньги в кошельке. Пирожки, газировка, чипсы, другой фаст-фуд наносят вред здоровью человека и бюджету.
Чтобы экономить, рекомендуется составлять меню на неделю вперед. Такой прием дает сразу несколько плюсов, поскольку позволяет:
- обеспечить правильное сочетание в рационе витаминов, микроэлементов, белков, жиров, углеводов;
- учесть вкусы всех членов семьи;
- составить перечень необходимой на неделю еды.
Последний пункт особенно важен, поскольку позволяет сэкономить. Раз в неделю можно купить основные продукты на оптовых базах, где цены на товары ниже. Сокращая количество визитов в магазин, человек также защищает себя от импульсивных покупок. А главное, на столе окажутся ингридиенты для правильного питания и здорового рациона. Реклама влияет на наше мировоззрение, часто заставляет выбирать не товар, а марку. Но более высокая цена не всегда гарантирует такое же качество. На сайте государственной системы контроля Роскачество публикуют рейтинги продуктов. В число лучших неизменно входят недорогие товары.
5 правил
Для сокращения расходов рекомендуется отказаться от полуфабрикатов в пользу мяса, курицы или рыбы. В готовых котлетах, сосисках, рулетах много вредной химии. Кроме того, готовить самим выгодно. Например, из одной куриной грудки можно приготовить бульон и оставить вареное мясо для второго блюда или салата. Вот еще несколько рекомендаций для сокращения трат на еду без ущерба для здоровья.
- Покупайте в ленте по карте лента, бывают скидки до 70%.
- Покупайте вскладчину с родными, друзьями, соседями. Более крупные партии продуктов стоят меньше.
- Выбирайте сезонные овощи и фрукты.
- Крупы, макаронные изделия, сахар, консервы при соблюдении правил хранения долгое время не теряют своих качеств. На этом можно экономить.
- Делайте заготовки. Замораживайте или консервируйте овощи, фрукты, сушите грибы. Их можно использовать в течение 2 лет.
- Берите в магазин список продуктов и не ходите туда голодным.
Говорят, сэкономили — значит, заработали. Не обязательно превращаться в скрягу, запрещать себе небольшие радости. Наоборот, ведение бюджета в семье приводит к тому, что у человека остается больше свободных средств на жизнь. Покупайте и готовьте столько еды, сколько съедите за один прием. Помните: вместе с испортившимися продуктами вы выбрасываете свои деньги.
